매출 3000 찍어도 적자인 이유: 홍대 룸싸롱 원가구조의 민낯

한 달에 3000만 원이 꽂히는데도 통장 잔고는 마이너스였던 적이 있다. 매출은 화려했지만, 원가의 늪에 빠져 허우적댔던 6개월의 기록이다. 지금은 문 닫은 그 가게, 내가 직접 운영했던 룸 단위 서비스업의 실제 원가 구조를 까발려보겠다.

## 가격대별 원가, 생각보다 촘촘하다

룸 서비스업의 가격대는 보통 5만 원대, 10만 원대, 15만 원 이상으로 나뉜다. 겉보기엔 가격이 높을수록 마진이 클 것 같지만, 실제로는 반대다. 5만 원대 룸은 원가율이 50%를 넘는 경우가 드물다. 주된 비용은 음료 원가(20~25%)와 인건비(15~